Syrah, Mourvèdre, Grenache (BIO)

Diese Cuvée ist eine Mischung aus Syrah, Mourvèdre und Grenache aus den steinigen Hanglagen inmitten der Buschlandschaft. Dieser Wein wird ein Jahr lang in Fässern gelagert, bevor er gemischt und abgefüllt wird.

Die Lese erfolgt manuell und die Weinbereitung erfolgt getrennt in kleinen Fässern für jede Parzelle in traditioneller Mazeration von ca. 30 Tagen mit Stanzung der Kappe und Reifung in Fässern für ein Jahr.

Schöne leuchtend granatrote Farbe. Sehr runder und breiter Wein. Eine saubere, offene Nase mit würzigen, brombeerigen und leicht trüffelartigen Noten. Mineralische und würzige Dimension im Hintergrund. Mund mit Volumen, eine feine Textur, umhüllt von einer sauberen und anhaltenden Frucht. Langer Abgang

Mit rotem Fleisch, Rinderfilet, Fleisch in Sauce, Wild, gegrilltem Stier, Lammkeule mit Kräutern oder mit Käse servieren.

Inhalt: 150cl Flasche
Alkoholgehalt: 15%Vol.
Temperatur: 16-18°C

Domaine de Trépaloup